Je näher, desto besser, lautet der aktuelle Food-Trend. Für Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel ist die steigende Nachfrage nach regionalen Produkten Chance und Herausforderung zugleich. Von Fischen aus hiesiger Aquakultur oder dem Tourismus-Potenzial regionaler Kulinarik über die digitale Vermarktung bis hin zu Gesundheitsfragen: Das BFH-Zentrum Nahrungsmittelsysteme, ein Forschungs-Netzwerk der Berner Fachhochschule, beleuchtetden Regio-Boom aus verschiedenen Blickwinkeln.

Genuss im Wandel - Zwischen Generationen, Grenzen, Gesellschaften und Geschäftsmodellen

Eine junge Generation von Produzenten steht in den Startlöchern, überwindet Grenzen, verbindet verschiedene Gesellschaften und setzt auf neue Geschäftsmodelle. Im Visier hat sie den weltoffenen Konsumenten, der mit seinem Essen aktiv Einfluss nimmt z.B. auf seine Gesundheit, seine Umwelt und die Lebensbedingungen von Tieren und Menschen. Wie beeinflussen und steuern diese individuellen Werte und Ideen die Schweizer Ernährungswirtschaft?

In Zusammenarbeit mit dem Trägerverein Culinarium bietet das Ostschweizer Food Forum erstmals einen einzigartigen Treffpunkt für Macher und Entscheider der Land- und Ernährungswirtschaft, sowie für Vertreter aus Gastronomie und Handel. Vorträge, Seminare, ein Marktplatz, viele Netzwerkmöglichkeiten und der separat buchbare Genussabend machen diesen Tag zu einem Highlight gleich zum Jahresbeginn.

Anmeldung:
Melden Sie sich hier für das Food Forum 2019 an. ACHTUNG: Der SVIAL übernimmt für die ersten drei Mitglieder, die sich melden, die Teilnahmekosten. Bitte schreiben Sie bei der Bemerkung "Gratis-Ticket SVIAL" hin. 

Programm:

Rechtliche Einordnung, Rückverfolgbarkeit, Kontrolle, Kennzeichnung, etc.

Noch in diesem Jahr wird ein Bundesratsentscheid erwartet, wie das neue Züchtungsverfahren in der Schweiz rechtlich eingeordnet werden sollen. Wird sich der Bundesrat am Entscheid des Europäischen Gerichtshofs EUGH orientieren oder entscheidet sich die Schweiz für einen Alleingang.

«Landwirtschaft im Klimawandel – forschen, entscheiden, umsetzen»

• Welches sind die Auswirkungen des Klimawandels?
• Welche Handlungsmöglichkeiten gibt es im Bereich der Minderung und Anpassung?
• Mit welchen Instrumenten lassen sich Massnahmen durch Politik und Öffentlichkeit effektiv umsetzen?

Diese Fragen werden an der sechsten Nachhaltigkeitstagung Agroscope von Expertinnen und Experten in Fachvorträgen und an einer Podiumsdiskussion erörtert. Der Fokus liegt auf neuen Aspekten, welche in der laufenden Diskussion noch wenig Beachtung gefunden haben.

27. Jahrestagung der Schweizerischen Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften SGPW

Die Schweizer Landwirtschaft zeichnet sich durch einen vielfältigen Pflanzenbau aus. Diese Vielfalt ist eine Voraussetzung, um ein ausgewogenes Angebot an Nahrungs- und Futtermitteln sicher zu stellen und um eine standortangepasste Landwirtschaft zu betreiben. Sie prägt das Bild der Kulturlandschaft und stellt über die Nahrungsmittelproduktion hinaus zahlreiche Ökosystemleistungen bereit. Vielfalt erstreckt sich über verschiedene räumliche und zeitliche Skalen. Beispielsweise interagiert eine Kulturpflanze mit einer Vielzahl von Bodenorganismen, mit der Begleitflora, profitiert von Nützlingen aus benachbarten halbnatürlichen Lebensräumen und von Fruchtfolgeeffekten der vorangehenden Kulturen. Ökonomischer Druck auf die Landwirtschaft drängt zu Vereinfachung, während die Multifunktionalität und Resilienz des Pflanzenbaus die Wahrung und gezielte Nutzung der Vielfalt benötigen. Ein vielfältiger Pflanzenbau muss durch die Diversität in der Forschung begleitet werden, um unterschiedlichen regionalen Bedingungen, aber auch der Wissensmehrung und Weiterentwicklung des Pflanzenbaus auf verschiedensten Stufen gerecht zu werden. An der Tagung wollen wir diese Diversität aufzeigen und anhand von Fallstudien darstellen, wie vielfältig für einen nachhaltigen, produktiven Pflanzenbau geforscht wird.

Mail-Anmeldung: zobe@zhaw.ch

Anmeldeschluss: 15.12.2018

Passion for Food: Going International
Was sind die Chancen und Herausforderungen für die Schweizer Lebensmittelindustrie im internationalen Markt? Wo finden Sie professionelle Unterstützung für Ihre spezifischen Fragen? Welche Fallstricke und Fettnäpfchen gilt es in der Kommunikation mit anderen Kulturen zu vermeiden? Und wie lauten die lebensmittelgesetzlichen ahmenbedingungen? Das nächste Food Science und Management Symposium «Passion for Food: Going International» der BFH-HAFL liefert Antworten für Ihr KMU – für einen erfolgreichen Einstieg ins Exportgeschäft.

Weitere Informationen zum definitiven Programm, zu den Teilnahmegebühren und Angaben zur Anmeldung erscheinen im März 2019.